Чавыча - самый крупный представитель обширного рода тихоокеанских лососей, по габаритам многократно превышает близких родственников – горбушу, кижуча, симу, нерку. За выдающиеся размеры чавычу часто называют королевским лососем, что отображено в официальном американском имени таксона – King Salmon. Средний размер ходовой чавычи 90 см. Средний весрыбы6–17 кг. В продаже особи размером 10-13кг (уточняйте вес по телефону)
В мясе этой рыбы много витаминов Е, С, РР, К, В1, В2. Кроме витаминов много в ней и нужных для человеческого организма микроэлементов: фтор, калий, магний, натрий, хром, кальций, цинк и многое другое. На сто грамм мяса содержится до двадцати граммов протеина. Есть в этом продукте Омега-3. Мясо этой красной рыбы — не жирное, и мало калорийное (148-150 ккал на 100 г), что позволяет его использовать для диетического и щадящего питания.
